榨油机榨油技术：油菜籽的热榨和冷榨方法

来源:双象榨油机发布日期:2016年05月07日点击数：

每年的五月份都是油菜籽成熟和收获获得季节，面临着大量的油菜籽上市，近期有很多广大的榨油机用户咨询油菜籽的榨油技术，为了解决

大家所遇到的问题，提高我们广大榨油机用户的榨油技术，我们今天特别邀请到双象榨油机厂技术部的李工给大家讲解一下榨油机榨油技术：油

菜籽的热榨和冷榨方法。

一，油菜籽的热榨工艺流程：

菜籽榨油机热榨其工艺流程：菜籽--清理--软化--轧胚--蒸炒--压榨--出油

操作说明：菜籽选用规格30目/英寸的筛网进行筛选，使菜籽含杂量小于0.5％，然后再进行软化，软化后含水量在9％左右，在进行轧胚、蒸炒

使油料温度达达到110-120度，其水分含量1-1.5％左右，便可以进入榨油机进行压榨。如利用平底炒锅，菜籽经清理去杂后可直接进入平底炒锅

或轧胚后进入平底炒锅都可以。但在炒籽时加入2-3％的水，炒到110-120度时，即可以出锅压榨。热榨时可以采用下列方法判断菜籽是否炒好。

用两块木板擦菜籽，若壳仁分离，仁成深黄色为适合，若仁成粉末则太干，若壳与仁不分离则太湿。

菜籽榨油机冷榨其工艺流程：菜籽--清理--软化--轧胚--压榨--出油

操作说明：菜籽冷榨时先将菜籽清理去杂，菜籽选用规格30目/英寸的筛网进行筛选，使菜籽含杂量小于0.5％，可以加入1-2％的水，使其软化

，软化后轧胚，不轧胚都可以进入榨油机进行压榨，（但轧胚后再压榨能提高榨油机的性能）冷榨时菜籽含水份的高低将直接影响出油率，所以

判断油料的干湿是非常关键的，一般入榨前菜籽含水量控制在5-8％，用土法判断菜籽含水分高低，可以用指甲挤一下菜籽若有响声，并分成两

半，有油挤出为水分合适，若成粉状侧含水份少太干，若成片状，则含水分太湿。

温馨提示（榨油机榨油技术：油菜籽的热榨和冷榨方法）有河南双象榨油机厂技术部提供，如想了解更多榨油机知识，请关注双象榨油机最新

资讯。

本文章有www.zhayouji114.com原创，如需转载请说明出处！