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榨油机知识

双象榨油机：用油不合理易致癌

来源:双象榨油机 发布日期:2014年12月31日 点击数：
       民以食为天，油又是人们烹饪食物时离不了的，能否科学合理地用油关系到人们的健康，用油不合理可能还会引发癌症，一定要科学规划食用油的营养搭配和合理用量。那么人们生活中都存在哪些用油不合理的现象呢？哪些用油习惯最易致癌呢？结合现实生活中多数人的饮食习惯，不合理用油现象归纳为以下几个：
　   1，炒菜油温过高
　　很多人做饭时，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，觉得高温爆炒出来的菜品更鲜香美味，其实，这种做法是很不健康的。油温过热不仅会破坏食物本身的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。
　   2，绝对素食主义者，长期不食用动物油
　　长期不食用油，会造成体内维生素以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。然而，一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是万万不行的，动物油里饱和脂肪酸的适当摄入，是人体健康不可或缺的。
　　3，长期只吃单一品种的油
　　饮食习惯、口味等因素决定着很多家庭长期只吃单一品种的油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，因为不同种类的油含有的营养成分及其保健方向也不尽相同，比如橄榄油是人体心血管健康有益的保健型营养油脂，茶油中的茶多酚和山茶苷对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题，多种油搭配食用才营养均衡。
　　4，患心血管疾病及体重超标人群用油不做区分
　　对于患心血管疾病及体重超标人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。可多选用一些富含饱和脂肪酸的棉籽油、棕榈油等食用油或以动物油与植物油以3∶7的配比。心血管病患者 多食不饱和脂肪酸油。作为正常健康人的食用油在用油的量上，也要有所控制。
 
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