1、将花生仁热炒．当温度到100-110℃左右，趁热送入料斗进行热榨。榨两遍或三遍。
2、花生仁蒸1.5-2个小时（去掉内部胶），含水质要少于7.5%，试榨前须用其它原料将榨镗撞磨热（约在80℃）再榨，饼厚第一遍为0.7-1.5毫米，第二遍为1-2毫米。具体按花生仁的含油量而定，如含油量高，则可榨三遍，第一遍的饼厚一些以免回油。
榨棉籽一般都是采取冷榨。要求棉绒短，最好是露出黑壳（脱去短绒的棉籽）。初榨时加料要少而慢，根据出饼，流油情况随时调整榨螺与出饼圈间隙，待饼厚在1-1.5毫米左右，流油顺畅时再加多。如果榨未脱绒的棉籽时，因为棉籽外壳有短绒，影响下料，必须用木棍帮助送料，注意不要用手指或金属棍，以免造成事故。
1、菜籽的冷榨：将菜籽含水率调到7.5%-8.7％可投料入榨。
2、菜籽的热榨：将菜籽炒热到100-110℃时取样放在平板上，其上用一小块木板磨擦。
（1）若壳与心成粉状，说明菜籽太干，这样流油不畅油成糊状，榨不成，这时应均匀地加入适当的水份才能压榨;
（2）若菜籽壳，心分离，心成两片，说明水分合适。在入榨前加1-2%的水拌匀，入榨时流油顺畅，饼呈瓦块状；
（3）若壳与心连在一起，说明菜籽太湿，入榨时油中有白色泡沫，流油也不顺畅，往往要压榨多次饼虽成形，但极软需要将菜籽再炒。
3、有些地方还要求油有香气，他们将菜籽妙过火，经本机初榨一遍，不让出油（粉碎）；以后再用蒸气 蒸后再榨。
总之，水份合适，出油率高，产量也高，油的质量也好．
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