如何提高榨油机的出油率

      俗话说熟能生巧，操作熟练了就会慢慢总结出技巧来，操作榨油机虽然是人人都能操作的来，技术的成熟与否也决定了你的出油率的高低。
榨油关系到出油率的最大问题还是油料的问题， 巧妇难为无米之炊。同样，好的技术没有好油料也是很难会有高出油率。
      想要出油率高首先要选择好油料，其次就是处理油料。现在的机器一般都有热榨和冷榨的双重功能，所谓热榨，也就是油料需要进行处理过后在放入榨油机进行压榨，热榨出来的油相对冷榨来说也更香一些。不同的作物处理的温度和湿度是不同的，下面着重给大家介绍几种我们最常见的油料的处理方法。

1.花生仁:炒籽前将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中还应适量加入水份， 使仁保持良好的柔软性和充足的水分，将仁炒到八成熟，用手捏仁达到仁、皮分离，仁破裂成两瓣即可入榨，饼厚O.7mm，饼呈长条皱纹状。出油顺畅。
 

2.菜籽:因为南北原料水份不一，炒前加4-6%，南方不不加(根据原料本身水份多少而定)，先用大火猛炒到菜籽烫手，开始有爆裂响声为止，再转用小火炒至菜籽开片呈棕红色，炒籽过程中， 不得加水，入榨时菜籽温度120~130度，水份约1-1.5%炒籽是否合适，可从流油出饼的状态观察。炒籽合适，出饼流油顺畅，油中基本无渣。饼厚l-1.5毫米，呈小片状，棕红色。
 

3.芝麻：入榨前将籽炒至淡灰色，有爆裂现象，用手捏籽有油液流出，炒籽时用大火猛炒，温度120-150度，饼厚O.7-1.5毫米 ，炒籽合适，出饼流油顺畅， 油中基本无渣，饼为长条形状， 一遍榨干。
 
4.棉籽仁:入榨前将油料炒至淡黄色，温度120~130度， 饼厚1-1.5毫米 (南方、北方的含水分不一，适当掌握水分)。
 
5.大豆:入榨前炒至爆裂可食，温度120~130度，饼厚O.7毫米。一遍榨干， 但一遍榨干的饼料过焦，使其蛋白质损失很大。一般采用两遍榨干的工艺处理方法。将大豆炒至六、七成熟，入榨 温度80-100度，水份5-6%左右 ，第一遍饼厚1.52毫米，第二遍饼厚O.7毫米，饼为长条形皱纹状，出油率高、处理量多。

以上几种作物是我们最常见，也是最常用到的，处理方法也是我们多年总结出来的经验，希望对大家能有所帮助。

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